What is this 给 doing in this sentence? 一个农民工请了一个他不认识的女人代收他女儿要寄给他的月饼包裹。

女人说：“这个忙好帮，您不怕我把收到的月饼给吃了？”
The woman said, "That's easy, but aren't you afraid that I might eat the cakes?"  

她在这句话用的‘给’是什么意思？ 如果写“您不怕我把收到的月饼吃了”有区别吗？
給 6


  用於動詞前，表示加強「被動」或「處置」等語氣。


在這裡是「加強處置的語氣」。
沒有「給」，也可以，但是語氣較弱。

Used before a verb, to enhance the "passive" or "to deal with" and other tones.

It is the tone of "to deal with" here (in your example).
It is OK without 給, but the tone is weaker.