De que forma a crise econômica influencia as tendências gastronômicas nos restaurantes brasileiros?
A crise econômica influencia as tendências gastronômicas nos restaurantes brasileiros ao estimular a busca por soluções criativas que alinhem qualidade e acessibilidade. Diante de um cenário de redução do poder aquisitivo, restaurantes adaptam seus menus para oferecer pratos mais econômicos, sem comprometer a experiência gastronômica. Surge uma valorização de ingredientes menos nobres, transformados através da técnica e criatividade em pratos sofisticados e acessíveis. Além disso, formatos como menus degustação mais enxutos e promoções especiais ganham espaço, buscando atrair clientes interessados em gastronomia de qualidade com orçamento limitado.