O que caracteriza a Beiju de Tapioca e como ele é consumido no Brasil?
O Beiju de Tapioca, também conhecido simplesmente como tapioca, é feito a partir da goma de mandioca hidratada, cozida em uma frigideira até formar uma espécie de crepe. No Brasil, é consumido de diversas formas, seja doce ou salgado, recheado com ingredientes como queijo, carne seca ou banana com canela. Ele caracteriza-se pela sua versatilidade e pelo seu valor como alimento sem glúten, sendo parte importante da alimentação cotidiana e da cultura alimentar em diversas regiões, especialmente no Nordeste.