Quais tendências alimentares estão influenciando a gastronomia contemporânea no Brasil?
Tendências alimentares como o vegetarianismo, veganismo, e a busca por alimentação funcional e saudável estão fortemente influenciando a gastronomia contemporânea no Brasil. Chefs estão cada vez mais incorporando pratos vegetarianos e veganos em seus menus, explorando a diversidade de vegetais, legumes e frutas disponíveis no país para criar refeições que são ao mesmo tempo nutritivas e saborosas. Além disso, a valorização de ingredientes naturais, orgânicos e minimamente processados reflete uma crescente preocupação com a saúde e o bem-estar. Essas tendências promovem uma maior conscientização sobre o impacto da alimentação na saúde e no meio ambiente.