Qual a importância dos food trucks para a diversificação da comida de rua no Brasil?
Os food trucks tiveram um papel crucial na diversificação da comida de rua no Brasil, especialmente a partir dos anos 2010, quando ganharam popularidade por oferecer opções mais gourmetizadas e variadas de alimentos. Além de clássicos como hambúrgueres e hot dogs, muitos food trucks passaram a explorar culinárias de diferentes partes do mundo, atendendo a uma demanda por sabores inovadores e de qualidade em um ambiente informal. Essa tendência contribuiu para a valorização da comida de rua, transformando-a em uma experiência gastronômica mais ampla e inclusiva.