Quais estratégias estão sendo utilizadas para promover a inclusão na gastronomia contemporânea brasileira?
Para promover a inclusão na gastronomia contemporânea brasileira, estão sendo adotadas estratégias como a valorização da diversidade nas equipes de cozinha, a inclusão de pratos que atendam a diferentes restrições alimentares e preferências (como opções veganas, vegetarianas e sem glúten), e a realização de eventos e workshops que celebrem a diversidade culinária e cultural. Além disso, programas de capacitação e mentorias visam democratizar o acesso às carreiras gastronômicas, oferecendo oportunidades para pessoas de diferentes backgrounds sociais e culturais. Essas iniciativas contribuem para uma gastronomia mais diversa e inclusiva, que reflita e respeite a riqueza cultural do Brasil.