Qual a significância do prato Maria Isabel na culinária do Centro-Oeste?
O prato Maria Isabel, típico da culinária do Centro-Oeste, especialmente no Mato Grosso, é uma mistura robusta de arroz com carne seca (ou charque), refletindo o cotidiano e a cultura do trabalho rural na região. Este prato, também conhecido como arroz de carreteiro em outras áreas, destaca a importância da carne seca na alimentação dos trabalhadores do campo.