De que forma o Peixe na Telha é preparado e qual sua origem regional?
O Peixe na Telha é um prato típico da culinária nordestina, especialmente em estados litorâneos. Prepara-se assando o peixe inteiro ou em postas sobre uma telha de barro, coberto com um molho rico em temperos, tomates, cebolas e pimentões. Esta técnica de cozimento não apenas preserva o sabor suculento do peixe, mas também reflete a criatividade e o aproveitamento de recursos locais na culinária da região.