Como os ingredientes amazônicos estão sendo introduzidos na alta gastronomia brasileira?
Ingredientes amazônicos estão sendo introduzidos na alta gastronomia brasileira por chefs que buscam explorar a rica biodiversidade da região em seus pratos. Esses ingredientes, que vão desde frutas exóticas e peixes de água doce a ervas e especiarias únicas, são valorizados por sua autenticidade e capacidade de oferecer sabores inovadores. A incorporação desses produtos não só enriquece o repertório gastronômico com experiências sensoriais únicas, mas também promove a sustentabilidade ao apoiar a produção local e os saberes tradicionais, contribuindo para a conservação da floresta e de suas comunidades.