Qual a relevância do consumo de insetos, prática tradicional indígena, para a culinária e nutrição contemporâneas no Brasil?
O consumo de insetos, uma prática tradicional indígena, ganha relevância na culinária e nutrição contemporâneas no Brasil como uma fonte alternativa de proteínas, vitaminas e minerais. Essa tradição, além de refletir um profundo conhecimento ecológico e sustentável dos povos indígenas, oferece insights para o desenvolvimento de práticas alimentares inovadoras e ambientalmente responsáveis. A incorporação de insetos na dieta moderna desafia tabus alimentares e promove a diversificação do consumo, alinhando-se com tendências globais de sustentabilidade e segurança alimentar.