Quais são as principais tendências em sobremesas na gastronomia contemporânea brasileira?
As principais tendências em sobremesas na gastronomia contemporânea brasileira incluem a valorização de ingredientes locais e sazonais, a exploração de combinações de sabores inusitadas, e a reinvenção de clássicos brasileiros com uma apresentação moderna e sofisticada. Além disso, há um crescente interesse por opções mais saudáveis e leves, como sobremesas à base de frutas e alternativas sem glúten ou açúcar refinado. A estética visual também ganha destaque, com a criação de sobremesas que são verdadeiras obras de arte, refletindo a busca por uma experiência gastronômica completa que encante tanto os olhos quanto o paladar.