Como o prato Quirera é preparado e em que regiões do Brasil ele é popular?
A Quirera, também conhecida como canjiquinha, é feita a partir de milho triturado cozido com pedaços de carne (suína, bovina ou de frango), e temperada com alho, cebola, cheiro-verde e outros condimentos. Popular em diversas regiões do Brasil, especialmente em Minas Gerais e no Sul, este prato reflete a influência indígena na culinária brasileira e a capacidade de criar receitas nutritivas e reconfortantes a partir de ingredientes simples.