Qual o propósito da Queima do Alho no contexto das festas de peão?
A Queima do Alho é uma tradição culinária das festas de peão, originária do cotidiano dos boiadeiros que atravessavam o interior do Brasil conduzindo o gado. Durante essas festas, como a de Barretos, grupos preparam e servem pratos típicos da cozinha sertaneja em grandes caldeirões ao ar livre, recriando o ambiente das comitivas de peões de boiadeiro. O evento não só resgata a cultura e os costumes do sertanejo como também promove um concurso gastronômico que se tornou um dos pontos altos do festival, valorizando a culinária regional brasileira. 