Qual a importância dos peixes de água doce na culinária da Região Norte?
Os peixes de água doce, como o Tambaqui, o Pirarucu e o Jaraqui, são fundamentais na culinária da Região Norte, refletindo a abundância dos rios amazônicos. Esses peixes são valorizados por seu sabor único e pela versatilidade de preparo, sendo consumidos assados, cozidos ou fritos. A importância desses peixes transcende o aspecto nutricional, representando a conexão cultural e ambiental das comunidades locais com os rios e a biodiversidade amazônica.