Como o conceito de terroir afeta a produção e a percepção do café brasileiro?
O conceito de terroir, que engloba as características geoclimáticas e o manejo do solo de uma região, afeta profundamente a produção e a percepção do café brasileiro. Este conceito permite a identificação de cafés com sabores únicos, diretamente influenciados pelo ambiente em que são cultivados. A valorização do terroir no Brasil tem incentivado a produção de cafés de origem única, destacando-se no mercado de cafés especiais por suas notas sensoriais distintas. Isso contribui para elevar o status do café brasileiro internacionalmente, promovendo uma maior apreciação por parte dos consumidores e abrindo portas para mercados premium que valorizam a singularidade e a qualidade.