Quais são as particularidades do prato de Rabada no contexto brasileiro?
A Rabada, prato que utiliza a cauda do boi cozida até ficar macia, é apreciada em diversas regiões do Brasil, especialmente no Sudeste. Ela é geralmente servida com polenta ou agrião, destacando-se pelo seu sabor rico e intenso. A preparação reflete a habilidade em transformar cortes menos nobres em pratos deliciosos, valorizando os recursos disponíveis.