De que forma os conhecimentos tradicionais indígenas sobre plantas alimentícias não convencionais (PANCs) podem enriquecer a dieta brasileira?
Os conhecimentos tradicionais indígenas sobre plantas alimentícias não convencionais (PANCs) podem enriquecer significativamente a dieta brasileira, introduzindo uma diversidade de sabores, nutrientes e possibilidades culinárias. Essas plantas, muitas vezes subutilizadas ou desconhecidas fora das comunidades indígenas, oferecem alternativas sustentáveis e nutritivas para a alimentação. Ao integrar esses saberes ao conhecimento gastronômico mais amplo, promove-se não apenas a biodiversidade alimentar e a segurança nutricional, mas também se valoriza o patrimônio cultural indígena, incentivando práticas alimentares mais conscientes e respeitosas com o meio ambiente.