Como a mandioca se tornou um ingrediente fundamental na culinária brasileira por influência indígena?
A mandioca, também conhecida como aipim ou macaxeira, é um legado indígena e se tornou um dos pilares da culinária brasileira. Os povos indígenas já cultivavam e utilizavam a mandioca como base de sua alimentação muito antes da chegada dos europeus. Eles desenvolveram técnicas para processar a mandioca, eliminando a toxidade presente em algumas variedades e transformando-a em farinha e tapioca. Esses produtos são extremamente versáteis e presentes em diversos pratos típicos do Brasil, como o beiju, a farofa e o pirão, demonstrando a importância e influência indígena na formação da gastronomia brasileira.