Como o café especial vem ganhando espaço no mercado brasileiro?
O café especial vem ganhando espaço no mercado brasileiro devido ao crescente interesse dos consumidores por qualidade, origem e métodos de produção sustentáveis. Esses cafés, diferenciados por suas características sensoriais únicas, são resultado de cuidados especiais em todo o processo produtivo. A valorização dos cafés especiais é impulsionada por uma nova geração de consumidores e profissionais, como baristas, que buscam experiências gastronômicas mais ricas e diversificadas, além da preocupação com o impacto ambiental e social da cafeicultura. Essa tendência é evidenciada pela expansão de cafeterias especializadas e pelo aumento da disponibilidade desses produtos em mercados e lojas gourmet.