Como o acarajé se tornou um símbolo da comida de rua na Bahia?
O acarajé, um quitute de origem africana trazido ao Brasil pelos escravizados, se tornou um símbolo da comida de rua na Bahia devido à sua profunda conexão com a cultura e religião afro-brasileira, especialmente o candomblé. Vendido tradicionalmente pelas baianas de acarajé, que se vestem com trajes típicos e preparam o alimento ao vivo, o acarajé transcendeu o aspecto culinário, representando um elemento de resistência cultural e patrimônio imaterial da Bahia. Sua presença nas ruas de Salvador e outros municípios baianos reflete a riqueza da miscigenação cultural brasileira.