Como o açaí na tigela se popularizou nas cidades brasileiras, transformando-se de um alimento regional para um fenômeno nacional?
O açaí na tigela se popularizou nas cidades brasileiras inicialmente entre surfistas e praticantes de esportes pela sua energia e propriedades nutricionais, expandindo-se rapidamente devido ao seu sabor único e benefícios à saúde. Originário da Região Norte, especialmente do Pará, o açaí ganhou variações ao ser servido com frutas, granola e mel nas regiões costeiras, tornando-se um fenômeno nacional. A tendência de alimentação saudável e o interesse por sabores exóticos contribuíram para que o açaí na tigela se estabelecesse como uma preferência entre brasileiros de diversas partes do país, marcando sua transição de um alimento regional para um ícone da culinária brasileira contemporânea.