De que forma a inclusão de opções vegetarianas e veganas está mudando o cenário da comida de rua no Brasil?
A inclusão de opções vegetarianas e veganas está mudando o cenário da comida de rua no Brasil, refletindo uma crescente conscientização sobre saúde, bem-estar animal e sustentabilidade ambiental. Vendedores de rua estão diversificando seus cardápios para atender a essa demanda, oferecendo desde versões vegetarianas de pratos tradicionais até criações originais que exploram a riqueza dos vegetais e legumes brasileiros. Essa mudança não apenas amplia as opções disponíveis para o consumidor, mas também promove uma alimentação mais inclusiva e consciente, alinhada com as tendências globais de consumo e com o respeito à diversidade de escolhas alimentares.