GCE: update test config for the Windows job
GCE: update test config for the Windows job

- Exclude [LinuxOnly] or [Serial] tests
- Include [sig-windows] tests
- Update NUM_NODES (i.e., number of Linux nodes)

krzyzacy/test-infra,jessfraz/test-infra,brahmaroutu/test-infra,lavalamp/test-infra,cjwagner/test-infra,pwittrock/test-infra,krzyzacy/test-infra,fejta/test-infra,kubernetes/test-infra,fejta/test-infra,fejta/test-infra,cblecker/test-infra,lavalamp/test-infra,cjwagner/test-infra,ixdy/kubernetes-test-infra,krzyzacy/test-infra,BenTheElder/test-infra,BenTheElder/test-infra,dims/test-infra,jessfraz/test-infra,monopole/test-infra,lavalamp/test-infra,brahmaroutu/test-infra,michelle192837/test-infra,brahmaroutu/test-infra,monopole/test-infra,ixdy/kubernetes-test-infra,krzyzacy/test-infra,kubernetes/test-infra,pwittrock/test-infra,michelle192837/test-infra,monopole/test-infra,pwittrock/test-infra,brahmaroutu/test-infra,ixdy/kubernetes-test-infra,pwittrock/test-infra,krzyzacy/test-infra,pwittrock/test-infra,lavalamp/test-infra,fejta/test-infra,jessfraz/test-infra,dims/test-infra,kubernetes/test-infra,lavalamp/test-infra,dims/test-infra,ixdy/kubernetes-test-infra,cjwagner/test-infra,lavalamp/test-infra,BenTheElder/test-infra,cjwagner/test-infra,michelle192837/test-infra,monopole/test-infra,dims/test-infra,cblecker/test-infra,kubernetes/test-infra,cblecker/test-infra,michelle192837/test-infra,dims/test-infra,cblecker/test-infra,monopole/test-infra,BenTheElder/test-infra,jessfraz/test-infra,kubernetes/test-infra,cblecker/test-infra,ixdy/kubernetes-test-infra,brahmaroutu/test-infra,brahmaroutu/test-infra,BenTheElder/test-infra,kubernetes/test-infra,fejta/test-infra,cjwagner/test-infra,cblecker/test-infra,cjwagner/test-infra,fejta/test-infra,monopole/test-infra,jessfraz/test-infra,michelle192837/test-infra,jessfraz/test-infra,dims/test-infra,BenTheElder/test-infra,krzyzacy/test-infra,michelle192837/test-infra