platform doc: Fix fsl_frdm_k64f content issues
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Fixes minor content issues with the fsl_frdm_k64f documentation such as ...
  1. Avoid use of "Zephyr projects"
  2. Fix referenced variable and file names
  3. Fix default value of NUM_IRQS Kconfig option
  4. Fix typos

Change-Id: Id5f2d219fab7ba184f0b1ae1c0d28894e69faacc
Signed-off-by: Peter Mitsis <22bf95476f8cdbda3c8a9a9bf1bdda876f69ea7a@windriver.com>

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