arcyd/acceptance_tests: touch logs before cat
arcyd/acceptance_tests: touch logs before cat

In the case where we're selectively disabling some tests, some logs may
not be present. Touch them before cat-ing to ensure they exist.

Test Plan:
.. selectively disable some tests ..
$ ./testbed/arcyd/acceptance_tests.sh

aevri/phabricator-tools,kjedruczyk/phabricator-tools,bloomberg/phabricator-tools,bloomberg/phabricator-tools,kjedruczyk/phabricator-tools,bloomberg/phabricator-tools,kjedruczyk/phabricator-tools,bloomberg/phabricator-tools,kjedruczyk/phabricator-tools,aevri/phabricator-tools,bloomberg/phabricator-tools,cs-shadow/phabricator-tools,aevri/phabricator-tools,cs-shadow/phabricator-tools,cs-shadow/phabricator-tools,cs-shadow/phabricator-tools,aevri/phabricator-tools,cs-shadow/phabricator-tools,kjedruczyk/phabricator-tools,aevri/phabricator-tools