platform doc: Fix documentation build errors
platform doc: Fix documentation build errors

Fixes multiple instances of the following build error:

    ERROR: Error in "code-block" directive:
    maximum 1 argument(s) allowed, 3 supplied.

The revised text avoids the use of code-blocks, and improves readability
by highlighting the supported combinations of configuration options.

Change-Id: I6f495bcc2e6bada096e5d117e9f886d4a9fb6269
Signed-off-by: Peter Mitsis <22bf95476f8cdbda3c8a9a9bf1bdda876f69ea7a@windriver.com>

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