Fix env var names in install doc
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asciinema/asciinema.org,asciinema/asciinema-server,asciinema/asciinema-server,asciinema/asciinema.org,asciinema/asciinema.org,asciinema/asciinema-server,asciinema/asciinema-server,asciinema/asciinema.org