nixos/snipe-it: Upgrade to PHP 8.1
nixos/snipe-it: Upgrade to PHP 8.1

They state that they support PHP 8.1:
https://snipe-it.readme.io/docs/requirements

NixOS/nixpkgs,NixOS/nixpkgs,NixOS/nixpkgs,NixOS/nixpkgs,NixOS/nixpkgs,NixOS/nixpkgs,NixOS/nixpkgs,NixOS/nixpkgs,NixOS/nixpkgs,NixOS/nixpkgs,NixOS/nixpkgs,NixOS/nixpkgs,NixOS/nixpkgs,NixOS/nixpkgs,NixOS/nixpkgs