kubekins-e2e: Bump K8S_RELEASE version marker for 1.17 to stable-1.17
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Now that Kubernetes 1.17.0 has been released, the stable-1.17 version
marker is available, so we use it here instead of latest-1.17.

Signed-off-by: Stephen Augustus <f96984fef9637085f0559f1484dfd4e99545cd6e@vmware.com>

BenTheElder/test-infra,pwittrock/test-infra,michelle192837/test-infra,cjwagner/test-infra,dims/test-infra,monopole/test-infra,jessfraz/test-infra,dims/test-infra,cjwagner/test-infra,brahmaroutu/test-infra,jessfraz/test-infra,kubernetes/test-infra,cblecker/test-infra,jessfraz/test-infra,jessfraz/test-infra,ixdy/kubernetes-test-infra,pwittrock/test-infra,fejta/test-infra,cblecker/test-infra,brahmaroutu/test-infra,monopole/test-infra,BenTheElder/test-infra,michelle192837/test-infra,fejta/test-infra,michelle192837/test-infra,cblecker/test-infra,fejta/test-infra,brahmaroutu/test-infra,fejta/test-infra,dims/test-infra,cjwagner/test-infra,ixdy/kubernetes-test-infra,kubernetes/test-infra,cjwagner/test-infra,pwittrock/test-infra,BenTheElder/test-infra,pwittrock/test-infra,ixdy/kubernetes-test-infra,cblecker/test-infra,kubernetes/test-infra,jessfraz/test-infra,michelle192837/test-infra,BenTheElder/test-infra,monopole/test-infra,michelle192837/test-infra,brahmaroutu/test-infra,cjwagner/test-infra,kubernetes/test-infra,fejta/test-infra,jessfraz/test-infra,ixdy/kubernetes-test-infra,pwittrock/test-infra,dims/test-infra,ixdy/kubernetes-test-infra,cblecker/test-infra,kubernetes/test-infra,monopole/test-infra,BenTheElder/test-infra,dims/test-infra,cjwagner/test-infra,michelle192837/test-infra,monopole/test-infra,brahmaroutu/test-infra,monopole/test-infra,fejta/test-infra,kubernetes/test-infra,cblecker/test-infra,dims/test-infra,brahmaroutu/test-infra,BenTheElder/test-infra