MINOR: Update junit to 5.7.0 (#9282)
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The final release is now out:
https://junit.org/junit5/docs/5.7.0/release-notes/index.html

Reviewers: Manikumar Reddy <5c5b03b4d6e1a3a45d39ad15b70eab568fe0a48b@gmail.com>
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