build: bump GTK-Doc required version to 1.25
build: bump GTK-Doc required version to 1.25

cburschka/gtksourceview,cburschka/gtksourceview,cburschka/gtksourceview,GNOME/gtksourceview,cburschka/gtksourceview,uajain/gtksourceview,cburschka/gtksourceview,GNOME/gtksourceview,GNOME/gtksourceview,uajain/gtksourceview,cburschka/gtksourceview,cburschka/gtksourceview,uajain/gtksourceview,uajain/gtksourceview,GNOME/gtksourceview,uajain/gtksourceview,GNOME/gtksourceview,uajain/gtksourceview,GNOME/gtksourceview,cburschka/gtksourceview,cburschka/gtksourceview,cburschka/gtksourceview,GNOME/gtksourceview,uajain/gtksourceview,GNOME/gtksourceview,GNOME/gtksourceview,GNOME/gtksourceview,GNOME/gtksourceview,uajain/gtksourceview,GNOME/gtksourceview,GNOME/gtksourceview,uajain/gtksourceview,uajain/gtksourceview,GNOME/gtksourceview,GNOME/gtksourceview