Use `project_dir` DSL function in gemspec guards
Use `project_dir` DSL function in gemspec guards

This change fixes the following Omnibus build failure:

```
C:/rubies/2.1.5/lib/ruby/gems/2.1.0/bundler/gems/omnibus-software-b7a4f9341c39/config/software/chef.rb:62:in `block in evaluate': undefined local variable or method `software' for #<Omnibus::Builder (Cleanroom)> (NameError)
```

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