of minced beef1 small onion2 teaspoons of ground sweet peppers2 teaspoons of cumin2 teaspoons of corianderlarge bunch of fresh parsleysome fresh coriander (optional)black peppersaltPour some cold water on the top of dry chickpeas and let to soak for 10-12 hours.
Durata : circa 10-12 ore per l'ammollo dei ceci, circa 1 ora per la cottura dei ceci, 1 ora per la marinatura della carne, 20 minuti per altre preparazioni Per il patè di ceci è necessario: 250g di ceci secchi 2 cucchiai e mezzo di burro succo di 1 limone 1 spicchio d'aglio 2 cucchiai di pasta di sesamo Tahini 3 cucchiai di olio d'oliva 1 cucchiaino di cumino 150 ml di yogurt naturale pepe nero sale Per i mini-kebab è necessario: 600g di carne bovina mac