of minced beef 1 small onion 2 teaspoons of ground sweet peppers 2 teaspoons of cumin 2 teaspoons of coriander large bunch of fresh parsley some fresh coriander (optional) black pepper salt Preparation: Pour some cold water on the top of dry chickpeas and let to soak for 10-12 hours.
Durata : circa 10-12 ore per l'ammollo dei ceci, circa 1 ora per la cottura dei ceci, 1 ora per la marinatura della carne, 20 minuti per altre preparazioni Per il patè di ceci è necessario: 250g di ceci secchi 2 cucchiai e mezzo di burro succo di 1 limone 1 spicchio d'aglio 2 cucchiai di pasta di sesamo Tahini 3 cucchiai di olio d'oliva 1 cucchiaino di cumino 150 ml di yogurt naturale pepe nero sale Per i mini-kebab è necessario: 600g di carne bovina mac