إن الزنجبيل يساعد على حماية النظام المعدي، عن طريق زيادة درجة الحموضة في حمض المعدة، وتقليل حموضتها، وبالتالي تخفيض معدل إفرازات المعدة، وزيادة نشاط الأنزيم الهضمي. وبدلا من عرقلة الإحساس بالغثيان في الدماغ، فإنه يعمل بشكل مباشر على المعدة والكبد لتخفيض الغثيان والقيء. كذلك يقال بأنه يؤدي إلى الإسراع في الأيض، مما يساعد على حرق الدهون.