الفلور في البقدونس هو من العناصر الغذائية الموجودة بكثرة ويختلف عن الفلوريد المنتج كيميائيا، ويحمي من تسوس الأسنان الناتج عن نقص الفلور، هو مزيج من الكالسيوم والفلورين الذي يحمي الأسنان والعظام، كما ان الفلور يحمي الجسم من غزو الجراثيم والفيروسات.