ولتجهيز وجبة لذيذة، بحسب النحاس، يتوجب تحضير "قبوات منظفة جيدا، أرز، لحم مفروم ناعم، حمص مسلوق منزوع القشر، سمن، بهار يشتمل على كمية واضحة من الكمون، قرفة، هال مطحون، أوراق غار، صنوبر، ملح، وفلفل حسب الرغبة".