عبد الجواد يؤكد أيضا أن "غينيس ليست همي بقدر ما يعنيني تداول المطبخ الفلسطيني، وتسويقه عالمياً كالمطبخ الإيطالي، والفرنسي، والصيني، والمكسيكي، والهندي، واللبناني، وغيرها"، مضيفاً "اللقمة الطيبة" هي من بين ما يبقى في الذاكرة من هذا البلد أو ذاك، كما أن مشروع "المسخن فلسطيني"، يساهم في تقديم صورة حضارية وجميلة عن الشعب الفلسطيني، ويؤكد أن توقه للحياة والإبداع لا يقل عن توقه للتحرر والاستقلال.