ومعروف أن "الكنافة" ارتبطت، من حيث النشأة، بـ"النوابلسة"، تحديدا، فأصبحت تسمى بـ "الكنافة النابلسية" نظرا لتميز أهل هذه المدينة في إعدادها، وصولا إلى جيل جديد من أحفاد هذه المهنة، الذين حرصوا على نقل نكهة أجدادهم وحفظها من الضياع.